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Lo que debes saber antes de elegir un jamonero

Lo que debes saber antes de elegir un jamonero

Todos los amantes del jamón saben que es tan importante la elección de una pieza de calidad como la forma de cortarla.

Para poder sacar todo el rendimiento posible a un buen jamón o una paleta, es muy importante que las lonchas las cortemos a mano sobre un jamonero y con un cuchillo bien afilado.

A la hora de elegir el mejor jamonero que se adapte a nuestras necesidades es importante tener en cuenta una serie de factores que van a hacer más fácil que acertemos en nuestra elección y no decantarnos por uno simplemente por el precio.

Las más importantes son:

1. La estabilidad del jamonero. Es fundamental que el proceso de corte del jamón sea lo más cómodo y seguro posible, para lo cual debemos elegir un soporte jamonero que se ajuste firmemente a la superficie donde nos pongamos a cortar. Una estructura estable y la presencia de patas de goma antideslizantes aumentan la seguridad del conjunto mientras cortamos la pieza.
2. Comodidad. Cuanto más cómoda sea la posición de corte mejor vamos a realizarlo. Algo tan evidente se puede conseguir con un modelo de jamonero giratorio, que nos permita colocar la pieza en todo momento en la posición óptima para sacar todo el partido del jamón. Hay modelos que también permiten el ajuste de la altura del brazo, lo que mejora aún más las posibilidades de ajuste.
3. Almacenaje. En función del uso que le vayamos a dar debemos elegir el tipo de jamonero que más nos conviene. Si nuestra idea es darle un uso ocasional, un jamonero plegablepuede ser una buena opción, para así poder guardarlo fácilmente. En función del espacio que tengamos para colocarlo también nos podemos inclinar por un jamonero vertical.
4. Materiales de fabricación. Aquí entran los gustos de cada uno, ya que en el mercado podemos encontrar jamoneros fabricados en madera, en metal, con materiales sintéticos e incluso de minerales tipo silestone. En función de que elijamos uno u otro variará su peso, faciliad de limpieza, resistencia y durabilidad.
5. Facilidad de limpieza. Es un aspecto muy importante a tener en cuenta, ya que al ser un producto que está en contacto directo con alimentos debemos asegurarnos que su limpieza sea fácil y efectiva. Los modelos de metal de uso alimenticio y plásticos sintéticos serán más fáciles de limpiar que los de madera. En este caso elige uno que tenga un recubrimiento impermeabilizante.

Esperamos que esta pequeña guía te haya sido útil a la hora de decidir cuál es el tipo de jamonero que mejor se adapta a tus necesidades y puedas empezar cuanto antes a disfrutar de una buena ración de jamón cortado a mano

Las cortadoras de fiambre o cortafiambres, son pequeños electrodomésticos que están proliferando cada vez con mayor asiduidad en nuestras cocinas. Esto es debido a que su uso lleva asociados una serie de beneficios, entre los que cabe destacar:

• Supone un gran ahorro al comprar los alimentos por piezas en lugar de pedir que nos lo sirvan ya loncheado
• Tenemos la comodidad de cortarlo a nuestro gusto en muy poco tiempo
• Nos puede facilitar la preparación de una comida 
• Podemos cortar grandes cantidades de alimentos y envasarlas al vacío para consumirlas cuando lo necesitemos

La versatilidad de estos aparatos hace que se puedan utilizar para cortar una gran cantidad de alimentos, como por ejemplo: carnes, embutidos, fiambres, queso, pan, frutas, verduras, etc.

Si tienes pensado comprar uno de estos aparatos, debes tener en cuenta una serie de factores para que aciertes con tu elección:

1. Si tienes pensado utilizar tu cortadora de fiambre para darle bastante uso y con alimentos de tipo tipo, incluyendo los que son duros, debes elegir un modelo con suficiente potencia, ya que si eliges una cortadora sencilla puedes llevarte una desagradable sorpresa y ver que la cuchilla no es capaz de cortar estos productos (jamón curado, quesos curados, pan, etc.). En este caso, te recomiendo que te decantes por un aparato por lo menos de 100-110 W de potencia.
2. Si su uso principal va a ser para alimentos de tamaño pequeño y mediano puede servirte una cortadora con un disco de corte pequeño, de unos 16-17 cm de diámetro. Si por el contrario tienes pensado cortar jamones o piezas de tamaño grande, tienes que saber que en el mercado hay cortadoras de hasta 25 cm de diámetro, son las denominadas cortafiambres de uso profesional.
3. El proceso de corte tiene sus riesgos, por eso te recomiendo que busques un modelo que tenga todas las medidas de seguridad posibles, entre las que cabe destacar la protección de la cuchilla y las patas de goma antideslizantes para que el aparato quede los firmemente sujeto a la superficie durante el proceso de corte.
4. Vamos a cortar alimentos, por tanto es importante que la cortadora de fiambre que elijas sea fácil de limpiar. Mejor si puede desmontarse en las piezas principales o si está fabricada en un material más higiénico (metal de uso alimentario).

Y esto es todo, espero que con estos pequeños consejos tu elección de un modelo de cortadora de fiambre sea más fácil y puedas acertar con la que mejor se adapte a tus necesidades.

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